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省农业厅王敏正厅长 在云南省“云品出滇”专题研讨会

? ? ? ?怎样才能把云南产品卖出去?怎样才能卖个更好的价格,最终的目的还是让农民得到根本的收入,因为东西卖好了之后,它是一个利益共同体。云南的好东西很多,潜力也挖掘出了很多,但就“名品出滇”这个活动来说,这样来认识可能更全面。

? ? ? ?第一,要紧紧抓住云南自然资源优势,充分发挥组织力量,打造系列优质、安全、放心的高原特色产品品牌,走独立模型或钻石模型的市场竞争新路子。云南的蔬菜最怕的是寒潮,恰恰去年冬天没有出现,前年榕树都冻死掉了,之前的一年蔬菜价格高起。自从蔬菜增产之后,蔬菜开始滞销,供过于应求。这次我去北京,就是因为嵩明的蔬菜出了滞销问题,就想把嵩明的生菜卖到北京。在北京了解到,意大利生菜卖到北京,每斤才一块一毛钱,如果我们把生菜运到北京,基本没有多少利润,还卖不出去。北京一位老总的说法对我有启发,“凡是找不到蔬菜哪个品种时,总能在云南找到。”这就给我们一个提示,下一步我们要采取措施,我们的措施就是要避免云南的蔬菜也走到这样一个低端的消费市场里。因为,市场不一定只有一个价格竞争的市场,它还有多个独立模型或钻石模型。

? ? ? ?事情描述得非常清楚,如果光是在田头做农业产品,这个行业的准入就会很低, 看这个行业好,就会出现跟风的现象,无论是不是干这个的,结果谁都会去做。生产的要素是什么?种子、土地和农业科技,这些方面都能找得到,资本也是很低的。进入这个行业的话,如果没有一个比较高的组织化程度,不以品牌为目的,我们这个行业就会出现不断的走到高点然后就断崖式跌落的轮回现象。也就是走到了一个低端的竞争市场里面,低端的市场就是普通的农业市场的价格竞争模式。玛咖的现象大家都知道,连三七都出现这样的情况,现在西双版纳的橡胶树在砍,还有局部地区的山药直接烂在田里。

? ? ? ?所以政府的职责是什么呢?一要规范。要规范来做,就是什么样的区域适合种什么就种什么。下一步我们将推出数字地域,要去看什么地方适合种什么。二要制定标准,制定政府标准、企业标准以及行业标准。三要有行业监督,更重要的是要公布于众,我们要把这些信息传递到各个龙头企业中去。

? ? ? ?我们一定要走差异化竞争道路,核心是要打造优质、安全、放心的食品,这样就会供不应求。市场上大量的同类产品,就连我们都不知道哪个是安全的哪个是放心的,因为现在市场的产品公示的是抽检而不是普检,而且许多产品都施了农药化肥。所以,谁把这个问题解决掉,生产安全、放心的产品;谁把问题解决好,把品牌打造好,让消费者放心,谁在市场上就有一席之地。所以,今天为止,我们知道的品牌有限,买谁的东西,去哪儿买都不清楚。农业厅有次开供需会的时候我问到这个问题,核心在什么地方?他们也答不出来。我们的潜力有,但要去做工作。

? ? ? ?第二,紧紧抓住云品普遍被市场看好的大好机遇,瞄准差异化及细分市场走势,尽快促进市场形成一种新格局,实现云品应有的价值目标。云品之好,大家都知道很多了,我们现在呈现了一个非常好的发展势头。去年,云南农产品出现了一个非常好的势头,云南水果出口占全国水果出口的三分之一,农产品是云南第一大出口产品,快速在增长,市场潜力非常大,这个跟我们国家的经济与社会发展道路阶段有非常密切的关系。过去是吃饱就行,没有过多选择,但是现在改革开放四十年来的历程,特别是社会发展到现在,大家有余力来考虑怎样把健康搞好,更注重健康,所以给我们提供了巨大机会。现在我们要把好产品走到终端市场,依然存在信息不对称的问题,如何解决这个问题?做网站做各种设施信息,这样一个充满竞争的行业,做到怎样立于不败之地?我们要站在更高的理论层次来领会。

? ? ? ?行业在市场竞争下有四种格局:一是垄断,目前我们的企业都做不到垄断行业。二是寡头格局,这是我们追求的一个目标,在若干行业若干地域成为巨头,美国也好,欧洲也好,一个行业巨头最多三家、五家。比如日本、美国的汽车、摩托车行业从一两百年前的三五百家,到现在最后还剩几家?最终就发展到三五家,就走到了寡头格局。寡头格局需要一系列的条件。三是垄断竞争,垄断竞争是指在某个地方的差异化方面。竞争领域两个最重要的概念,就是差异化及细分市场。我们要瞄准差异化及细分市场,我们一定要深入调研、深入思考、深入定位,否则你去闯,那就进入第四种模式,叫相互厮杀,就是你也来我也来,最后相互厮杀,所以这个问题大家一定要认识清楚。

第三,政府要在明确定位的基础上,扶持一批最具有价值和高附加值的产品,帮助云品快速抢占优质市场。云南产品一定要走中高端的定位,要提供优质产品,我们的附加价值,可以在现在的基础上翻一番,这不是梦。去年,我们的农产品增长幅度,在全国排在第五名,我们云南也有一大批的龙头企业。云南农业的潜力产业,在政府的支持下主要有以下几个种类:

? ? ? ?一个是云花,云南的花卉企业亩产值超过十万,这是一个什么概念?全国去年亩产平均三千,云南的一万九千多,花卉是十万,种玉米、荞麦等是两万,最高的亩产值达一百二十万 ,就在玉溪江川,还有一些蔬菜比如生姜、大蒜,亩产值六七万元。

? ? ? ?二是水果,昭通苹果亩产值超过十万元;蓝莓,联想企业种植的亩产值超过十万,在曲靖种植已超过十万余亩,去年联想的农业产值超过了联想企业产值的一半。蓝莓最适合在云南种植,农业机会巨大,武钢、恒大地产等企业也进入云南农业,香港的一些企业正准备投巨资到红河弥勒等地,所以云南农业机会巨大。

? ? ? ?三是云南咖啡,云南咖啡产量占全国的98%以上,但我们的咖啡卖的是十几块钱一斤,好的也才买到两千多一斤。二十年来我们的咖啡都是作为拼配的东西,就像云南的好多茶,到江浙一带拼配,连我们的名字都没有。现在我们要做的不仅仅是云南的咖啡让它的价值实现,我们还要整合越南、印尼的咖啡,全世界咖啡消费年增长2% ,中国每年消费量增长10%,有着巨大的市场潜力。咖啡今后的出路在哪里?我们云南有款品牌的咖啡,打算做到哪里有星巴克,哪里就有我们的咖啡,我们一定能做到,打败他们。大益普洱茶,也采取星巴克的模式,将茶作为饮料,卖到48元一杯,这样的模式全国开了五家,版纳的一家开了半年,盈利了,刚开,有个过程。这样的做法一定会成为新模式,我们要紧跟时代步伐。

? ? ? ?四是云茶,潜力巨大,分两条线路,首先是古树普洱茶,价格一定会快速上涨,今年估计能上涨30%,因为这是真正全世界稀缺的,我们有两百万株,但是真正能生产的有规模的也就三十万株。英国的绿顿茶基本是斯里兰卡等地产的,欧洲的茶远远不能跟我们的相比。这是一个巨大的市场,要是我们谁把它做好了,也是一个很赚钱的好东西。今后我们把它标准化、规模化、品牌化,普洱茶马上能迈出很快的步伐来,它是可以做成劳力士表模式的。听说某明星也看好普洱茶,存茶60多吨。但是光把茶存起来不行,要解决一个问题,让茶实现新的价值,六大茶山的阮殿蓉,很会做,今年把十年前卖出去的茶拿来重新收回,重新来拍卖。只有交易,有价值定位,茶才能实现价值。

? ? ? ?五是三七 ,苗乡的和三七科技的三七卖的价格是别的三七的三到七倍,甚至十倍 。

? ? ? ?六是牛油果,牛油果在我们中国销量以300% 的速度在增长。云南是最适合种牛油果的地方,周恩来总理五十年代就把牛油果推荐到云南一些地方种植。现在正大集团在大规模来种。牛油果现在卖到15块钱一个,这个东西好得很,一个人早上一颗牛油果吃下去,你全天的营养就都有了,而且对女性特别好。

?我今天只点出这些种类,云企要努力找出亮点,要打造出我们的爆品来 ,《爆品战略》这本书大家可以看看。

??? 第四,政府要认真抓好组织化的问题,帮助云企真正实现从种植向产值方向发展。云品要走向全国,云南还要解决一个大问题,在座的有营销企业、加工企业。我们有一个大的问题就是组织化的问题,这是我们的弱点。我们传统社会受到儒、释、道三家文化的影响,我们还是受儒家的影响最深,道是我们自己的,我们信佛的人都不是真的信佛。它不是作为一种信仰,不是作为一种宗教,这个完全是背道而驰的,我们去信佛,我们是去求升官发财、生儿育女。宗教是什么?宗教是对超自然的对象无条件的顶礼膜拜。中国几千年下来三种文化发挥了不同的作用,儒家的核心是什么?很多人说是仁义礼智信,其实不是,仁是我们共同追求的,各个宗教共同之处的内容,翻译成真善美也可以,儒家的核心是“忠”和“孝”两个字。忠,忠于国家,孝是在家里的,恰恰缺的是忠。农民在好价钱的时候东西卖给别人了,价钱不好时他才卖给你,缠着你卖。所以我们一定要组织化,走组织化的道路。

? ? ? ?全省有近五万户农业合作户,大概有60%的合作户发挥作用,走农业合作社的组织化道路,我们通过他们实施减药减肥,通过他们实现优质产品,生产出真正的可靠的东西。

? ? ? ?第五,云企要紧紧跟上时代变化趋势,及时创造出有穿透力的市场宣传与推广办法,找到有效的营销手段,抢占新的发展风口。现代营销发生了历史性的转变,你们是专家,但我还是有自信的。倒退十五二十年前,在中央电视台做广告的孔府家宴酒等,取得了非常好的销售。但是现在看电视的人越来越少,通过软广告植入电影等,效果不错。现在向电子商务转变,新媒体也在不断发生变化,通过微信、公众号、QQ、小视频等来作为宣传营销手段。大家不可小看小视频,小视频经过标题党一编辑,一个小时可以传播五千万人次。

? ? ? ?所以我们的营销手段一定要顺应社会的需要,要发生改变,但是我们的整个产业链真正的风口在哪里?不是简单的互联网+,而是产业互联网,核心有三个:一个SAS ,一个b2b,? 一个供应链金融。很多新的概念现在被誉为风口,中国2015年是互联网元年,站在这个风口上,哪怕是一头猪,也会飞起来的。SAS的本质就是企业规模化联系在一起的信息化产业,以及这个行业里所需求的材料包装、材料机械设备等各种各样的东西,全国顶尖的都会进到这里来,把中间环节全砍掉。第二个b2b,把企业加在一起,那也是一个大课题。第三个是供应链金融,能够提供非常便利的供应连接,你不用再做财务调查、法务调查,你所有的信息在这里,都是清晰的。它有局部的保密,对外的保密 ,它在解决钱的问题的同时还赚到了钱。

? ? ? ?所以现在的农业绝对不是农民去种,我们在春耕的时候去开一下现场会这样的模式。

? ? ? ?第六,要发挥好政府的职责,积极为云企云品打造公共平台和公共品牌,为企业做好服务。再回到品牌的问题,政府的责任是什么?营造公信力,打造公共品牌。比如,去年的农博会,是建国以来规模最大、规格最高、影响力最大的。关键企业品牌和产品品牌的结合,这是我们真正的缺失,要真正的打造出品牌。比如,我们就不知道奶粉里品牌哪个最硬。所以我们有这个义务,也有这个积极性,帮助大家打造品牌。

? ? ? ?云南的产品充满希望,专家说,未来三十年,世界看中国。中国看什么?看的一是创新, 二是大健康, 三是农业。大健康是和农业连在一起的,大健康吃的食品和药品,食品药品就是来自农业,农业前面就是大健康。这里面, 谁最有希望?云南最有希望。

? ? ? ?托夫勒写过一本书《第三次浪潮》。里面有这么一段话:二十一世纪将出现世界农业大变革时代,全球范围内将掀起第三次浪潮农业,农业将再领风骚。第三次浪潮是人类从工业经济走向知识经济的大背景下一次新的财富浪潮 ,所以我们云南的产品一定要做到安全、生态,让大家信赖,吃了健康,甚至让云南农产品成为一种崇拜,这是政府要做到的,企业也要做得更好,我们大家共同把云南这个高原特色现代农业推向前进。??

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2017年3月18日

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